府中焼きとは
府中焼きは、広島県府中市で長く愛されてきたご当地お好み焼きです。
ミンチ肉の旨味と、パリッと焼き上げた麺の香ばしさが特徴で、地元の人々にとっては日常の味として親しまれています。
特徴
- ミンチ肉を使用し、鉄板で脂がじゅわっと広がる香ばしさ
- 麺をパリパリに焼き上げる独特の食感
- キャベツたっぷりで甘みと旨味のバランスが絶妙
広島風お好み焼きとの違い
一般的な広島風お好み焼きは「豚バラ肉」を使用しますが、府中焼きは「ミンチ肉」。
麺の焼き方も異なり、府中焼きはより香ばしく、軽やかな食感が楽しめます。
歴史
昭和30年代頃から府中市で広まり、学生や家族連れに愛されながら成長してきました。
鉄板を囲んで食べる文化が根付き、今では市内外から多くの人が訪れる名物料理となっています。
当店のこだわり
- 毎朝仕込む新鮮なミンチ肉
- 麺の焼き加減を見極める職人技
- オリジナルブレンドのソース
府中焼きの魅力を、ぜひ当店で味わってください。